高壓電脈沖(HEEP)能破壞細菌的細胞膜，改變其通透性，從而殺死細胞。高壓電場脈沖殺菌是將食品置于兩個電極間產生的瞬間高壓電場中，高壓脈沖電場的獲得有2種方法。一種是利用LC振蕩電路原理，先用高壓電源對一組電容器進行充電，將電容器與一個電感線圈及處理室的電極相連，電容器放電時產生的高頻指數脈沖衰減波即加在兩個電極上形成高壓脈沖電場。由于LC電路放電極快，在幾十至幾百個微秒內即可以將電場能量釋放完畢，利用自動控制裝置，對LC振蕩器電路進行連續(xù)的充電與放電，可以在幾十毫秒內完成殺菌過程。另一種是利用特定的高頻高壓變壓器來得到持續(xù)的高壓脈沖電場。威正達超聲波的超聲空化能提高細菌的凝聚作用，使細菌毒力喪失或死亡，從而達到殺菌的目的。南京低溫殺菌設備技術研發(fā)

巴氏殺菌法在牛奶的生產中運用的較多，殺菌的基本原則是能將病原菌殺掉即可，但是殺菌的溫度太高就會使食品或者飲料中的營養(yǎng)損失更多。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。目前國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：第一種是將牛奶加熱到62℃-65℃，保持30min。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%-99.9%，經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌多數是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康；第二種方法將牛奶加熱到75℃-90℃，保溫15s-16s，其殺菌時間更短，工作效率更高。我司生產的巴氏殺菌設備可以根據需求去進行溫度和時間的設定，從而達到殺菌的目的。揚州鮮榨果汁低溫殺菌設備開發(fā)威正達能夠提供用于加工各種液態(tài)牛奶，飲料和啤酒的生產工藝流程。

隧道式噴淋滅菌也是啤酒的殺菌方式之一，是由若干箱體組成的隧道式殺菌機，機體內分若干不同的溫度噴淋區(qū)；瓶裝酒連續(xù)進入殺菌機內，經過不同的溫區(qū)，預熱、保溫滅菌、降溫，達到預定殺菌效果后又連續(xù)輸出殺菌機。與瞬時殺菌不同，隧道式噴淋殺菌機是將啤酒與封裝的包裝容器（玻璃瓶）一起殺菌；即玻璃瓶及所裝的啤酒一同被加熱到要求的殺菌溫度，并在該溫度下保持一段時間，然后一同降溫至常溫。這種殺菌方式的可靠性是很高的。隧道式噴淋殺菌機的殺菌過程一般耗時約45~60min，它也是整條灌裝生產線中占地面積較大的設備，在操作過程中，瓶酒升溫、降降溫階段不能太劇烈，一般可分為4-30℃、35-50℃、55-62℃三個階段。

冷萃咖啡采用低溫微波紫外殺菌機，殺菌溫度低于30度，可對半透明咖啡原液進行徹底殺菌，包裝后保質期延長4-7倍，如果微波紫外組合瞬間巴殺設備，殺菌溫度*需60度，殺菌時長5-10分鐘，整個過程完全不損害物料的營養(yǎng)成分，可用于果汁、牛奶、飲料、啤酒、食用油及各類罐頭、冷飲制品等。是創(chuàng)新低溫殺菌設備，可以用于熱敏性物料、如牛奶、咖啡、鮮果汁等需要保持活性和鮮度的物料，創(chuàng)新性技術使低溫殺菌成為可能，食品營養(yǎng)和風味很大保留。威正達的超聲波殺菌較之傳統(tǒng)高溫加熱殺菌工藝，超聲作用既不改變食品的色、香、味，也不會破壞食品組分。

環(huán)氯乙烷低溫滅菌：環(huán)氧乙烷對細菌(包括結核桿菌)、芽孢、立克次體及病毒等各種微生物均具有殺滅作用，屬于廣譜殺菌劑。其滅菌機制是與細菌蛋白質分子、酶、核酸中的氨基、羥基、羧基或巰基相結合，對菌體細胞的代謝產生不可逆的破壞，從而達到滅菌作用。①環(huán)氧乙烷被認為是目前滅菌效果比較好的化學滅菌劑，可殺滅包括細菌芽孢在內的所有微生物；②穿透性強，可用于各種難通透部位的滅菌，如有些較細、較長的導管，用其他滅菌方法很難達到滅菌效果，只能用環(huán)氧乙烷低溫滅菌或輻照；③環(huán)氧乙烷殺滅微生物是利用烷基化原理，而非氧化過程，所以對物品損壞小，對不耐熱精密儀器滅菌有著獨特的用途；④滅菌物品保存時間長，可長達336d;⑤滅菌時可用各種包裝材料包裹，便于儲存、運輸，打開包裹即可使用。威正達低溫殺菌是對食品中存在的微生物進行部分殺菌的加熱方法。常州橙汁低溫殺菌設備開發(fā)

威正達低溫殺菌方法在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢;溫度越高，繁殖越快。南京低溫殺菌設備技術研發(fā)

酸奶生產的殺菌用的是巴氏殺菌法，殺菌可以出去原料中的氧，降低氧化還原反應，可以明顯促進乳酸菌的生長；還可以改善牛乳的硬度和組織；防止乳清分離。經過巴氏殺菌后的酸奶，需要保存在低溫的環(huán)境中。巴氏殺菌的溫度和持續(xù)時間是關系到牛奶質量和保存期等的重要因素，必須準確。加熱殺菌形式很多，一般牛奶高溫短時巴氏殺菌的溫度通常為75℃，持續(xù)15秒～20秒；或80℃～85℃，持續(xù)10秒～15秒。如果巴氏殺菌太強烈，那么該牛奶就有蒸煮和焦糊味，稀奶油也會產生結塊或聚合。均質破壞了脂肪球膜并暴露出脂肪，與未加熱的脫脂奶(含有活性的脂肪酶)重新混合后，因缺少防止脂肪酶侵襲的保護膜而易被氧化，因此混合物必須立即進行巴氏殺菌。南京低溫殺菌設備技術研發(fā)

上海威正達智能科技有限公司擁有一般項目：技術服務、技術開發(fā)、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；以下限分支機構經營：專用設備制造（不含許可類專業(yè)設備制造），通用設備制造（不含特種設備制造），機械零件、零部件加工，通用零部件制造，鑄造機械制造，氣體壓縮機械制造，金屬加工機械制造，食品、酒、飲料及茶生產專用設備制造；包裝專用設備銷售；機械設備銷售；金屬制品銷售；普通機械設備安裝服務；專用設備修理；通用設備修理（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）。許可項目：貨物進出口；技術進出口（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）。等多項業(yè)務，主營業(yè)務涵蓋UHT殺菌機，果汁咖啡低溫殺菌設備，寵物食品自動調配生產設備，果汁生產線。一批專業(yè)的技術團隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。上海威正達智能科技有限公司主營業(yè)務涵蓋UHT殺菌機，果汁咖啡低溫殺菌設備，寵物食品自動調配生產設備，果汁生產線，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司力求給客戶提供全數良好服務，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經過幾年的發(fā)展，已成為UHT殺菌機，果汁咖啡低溫殺菌設備，寵物食品自動調配生產設備，果汁生產線行業(yè)出名企業(yè)。

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